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Sirop de Glucose 250gr

Eco-part
Dont écotaxe :
Réf. : TEGLUCO250

Indispensable pour créer sucre tiré, choux au caramel et nougatine, le sirop de glucose se travaille à l'infini sans brûler.

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Description

Le sirop de glucose est idéal pour les confiseries, pâtisseries et les glaces. Il augmente la souplesse des pâtisseries. Additionné au sucre pendant la cuisson, il en ralentit la cristallisation et le rend plus malléable. Il permet de réaliser des pièces en sucre tiré ou soufflé, de la nougatine, des caramels au beurre salé, des chamallows ou encore des pâtes de fruit… On peut également l'utiliser pour abaisser le point de congélation d'une préparation ou encore pour le glaçage de vos gâteaux maisons

Valeurs Nutritionnelles

Energie pour 100 g: 1345.5 kJ / 321.5 kcal
Matière grasse: 0 g
Dont acide gras saturés: 0 g
Glucides: 74.5 g
Dont sucres: 25.5 g
Protéines: 0.1 g
Sel: < 5 mg

Caractéristiques

  • Origine France
  • Poids 250g
  • Allergènes Sulfites / sulphites - Traces éventuelles d'allergènes: céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.
  • Ingrédients Sirop de glucose,100% issu de blé, conservateur (bisulfitesde sodium (E222))

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